私たちのこだわり
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板倉博商店では、「お客様に本当に美味しいもの、安心して食べられるものをお届けしたい。」という想いから、4つのこだわりをもって営業しています。
そんな私たちの気持ちを、少しだけお話しさせていただきます。
板倉博商店では、煮干しや昆布、かつお節、干物など、素材そのものを味わう商品を多く取り揃えています。パッケージの成分表示を見ていただくと、その添加物の少なさに驚かれることも少なくありません。熟練の目利きで厳選した良い食材だからこそ、添加物で美味しさを演出しなくても抜群の旨味を出すことができるのです。
煮干しや昆布といった当たり前の食材に「こんなに美味しかったっけ？」と、新しい発見をしていただけることと思います。地元の方にも愛される本格的な海産物を、ぜひ一度ご賞味ください。
わたしたちは、「お客様に、良いものを一番美味しく食べてほしい」というポリシーで営業しています。そのため、出したら売れると分かっていても、『あえて売らない』ことがあります。
観光シーズンでもある夏場は、当たり前のことですが食べ物が痛みます。こういう季節は、冷蔵設備が充実している水木しげるロード内の直売店のみで傷みやすい食品を販売することがあります。また、時には生にこだわるよりも、新鮮な状態で真空パックして冷凍したものの方が、安全な上に美味しく食べられることもあります。地元の食文化が好きだから、お客様にもそれを味わっていただけるよう、こだわり抜いて販売しています。
海に面した山陰地方では、美味しい海の幸と共に食文化が発展してきました。そんな地域で長年海産物を取り扱ってきた当店だからこそ、素晴らしい海の幸をもっと美味しく食べる方法もたくさん知っています。
「お客様に本当に美味しいもの、安心して食べられるものをお届けしたい。山陰の素晴らしい食文化を知っていただき、ファンになってもらいたい。」そういう思いで、毎日仕事をしています。
山陰には美味しい海の幸や、丁寧に作られた素晴らしい加工品がたくさんあり、長年愛され続けています。しかし、最近は量販店で安価な品物が大量に流通し、価格崩壊が起きています。生活必需品が安くなるのは有難いことですが、商品の魅力とは、安さだけでしょうか。
昔ながらの良いものには、大量生産にはない手間暇や、素晴らしい素材、安全性など、お値段以上の価値があります。しかし、それらも”製品”ですので、求めてくれる人がいなければ失われてしまいます。
良いものを適正価格でご提供すること、そして価格勝負の商品では得られない満足感をお客様に味わっていただくこと、そのことにこだわりを持って営業しています。
