料理の味が引き立つ、凝縮された鰹の旨味!最高級花かつお

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水木しげるロード直売店

  • お吸い物などの出汁に最適!
    これ無くして日本食は語れないというほど欠かせない食材であるかつお節。薄く削る前のかつお節には、『荒節』と『枯れ節』の2種類があります。かつおの身を炊いた後、煙や熱で燻して表面が黒くなったものを『荒節』、これにかび付けをしたものを『枯れ節』といいます。花かつおは荒節をふんわりと削ったもので、すまし汁などの出汁が主役のお料理に最適です。

 

  • お好み焼き、たこ焼きのと相性抜群!
    かつおの風味がしっかり味わえる花かつおは、出汁だけでなく食べても最高に美味しい食材です!お好み焼きやたこ焼きに乗せれば、熱々の湯気でまるでかつお節が踊っているよう。日本ではその食欲をそそる光景を『かつお節が踊る』といいます。日本に来たならぜひ見ていただきたい美味しい光景です!

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